Chefs de Belo Horizonte oferecem buffets diferenciados em eventos

Com equipamento de alta tecnologia, forno combinado solta 200 pratos montados a cada 7 minutos

Massimo Batagllini (Osteria e Bella Vita), Memo Biadi (Dona Derna) e Clovis Vianna (Patuscada) foram os chefs escolhidos para o projeto Club dos Chefs, um conceito inédito em Belo Horizonte oferecido pelo Domus XX. Com o objetivo de oferecer recepções diferenciadas, o projeto oferece soluções de buffet, com requinte e preços competitivos.

"O cliente que aluga o espaço Domus XX será atendido de forma exclusiva, com muita criatividade e opções saborosas", completa Benito Porcaro Ribeiro, um dos sócios do espaço.
Para receber o projeto, a copa e a cozinha do Domus foram montadas com equipamentos de última geração, como por exemplo, um forno combinado que solta 200 pratos montados a cada 7 minutos. "Esse forno permite que o cliente tenha outra opção, além do buffet tradicional, podendo escolher o sistema de bistrô", comenta José Henrique Lana, um dos sócios do Domus XX.
Sobre o custo, os chefes comentam que o fato de grande parte da produção ser feita nas dependências da casa, gera uma grande redução de custos diretos e indiretos, como transporte, armazenamento e manutenção de uma estrutura externa.
A casa, que chega a receber até cinco noivas por dia para conhecer o espaço, investiu cerca de 500 mil reais para abrigar o projeto.
Domus XX
O espaço para eventos Domus XX, inaugurado em outubro do ano passado, é resultado da parceria dos empresários José Henrique Lanna, Benito Porcaro Ribeiro, Bruno Bechelany, Davide Dell'Acqua, Felipe Coutinho, Guilherme Miranda, João Vicente Conceição. A casa tem capacidade flexível para receber o público, que pode variar de 200 a 1.200 pessoas. A área total possui cerca de 1.500 m² e conta com paisagismo e projeto arquitetônico criado pelo próprio José Henrique Lanna, que também é arquiteto, com elementos da arquitetura colonial, como portas e janelas de material de demolição de fazenda.

Um dos grandes destaques é a parede de vidro da lateral da casa, com 40 metros de extensão e 12 metros de altura, que tem vista para uma linda floresta preservada, que é devidamente iluminada nas noites de festa. A acústica é ideal para shows. O estacionamento tem capacidade para 900 carros.

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